Hamur için
- 20 gr un
- 2 yumurta
- 20 ml süt
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- Tuz
İç malzeme
- 60 gr dana kıyma
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı yer fıstığı
- 2~3 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Tuz
- karabiber
Hamur için tüm malzemeyi bir kapta iyice karıştırıp yoğurun.
Yer fıstığını bir tencerede sararıncaya kadar kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar pişirin. Doğranmış sarımsakla beraber kıymayı ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Toz kırmızı biber, ince doğranmış maydanoz ve yenibaharı ilave edip karıştırın.
Dörde böldüğünüz hamuru yufka haline gelecek şekilde açın. Yufkaları ayçiçeği yağında sararıncayadek kızartın. Her iki hamurun arasına harçtan paylaştırarak eşit miktarda kat kat yerleştirin. Bir yufkayı kızartmadan ayırın ve katlardan oluşan böreğin üzerine kapak yapın. 190 derecelik fırında 30 dakika pişirip servis yapın.
