Hamur için
- 500 gr un
- Yarım paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tozşeker
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
İç malzeme
- Yarım su bardağı tahin
- 7~8 gül yaprağı
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 çay kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı ezilmiş karanfil
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- 1 yumurta akı
- 2 çorba kaşığı pekmez
- 1 çay bardağı susam
Lokul
Denenmiş yemek tarifleri sunan Lezzet’in hamurişleri tarifleri listesinden iyi bir seçim.
Unu, hamur yoğurma kabına eleyip maya, şeker ve tuzu ekleyin. Ortasını havuz gibi açıp su, sıvıyağ ve sütü ilave edin.
Malzemeler özleşene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 40 dakika bekletin. Bir kapta tahin, gül yaprakları, kuru üzüm, şeker, tarçın, karanfil, ceviz ve tuzu karıştırın.
Hamuru 2 eşit parçaya bölüp 45 cm çapında ve yarım santim kalınlığında açın. Üzerlerine tahinli karışımını yayın. Hamurları karşılıklı iki taraftan ortaya doğru rulo yapın. Ortadan boyuna kesin. Elde ettiğiniz ruloları 6-8 parçaya kesin.
Hamurların üzerlerine yumurta akı ve pekmez sürüp susam serpin. 20 dakika dinlendirip önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.
