Malzemeler
- 3 yufka
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
İç harcı için
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 5 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 demet maydanoz
- 1 haşlanmış havuç
- Tuz
- Karabiber
Mercimekleri bol suyla yıkayıp haşlayın. Haşladığınız mercimekleri süzün ve ayçiçeği yağında 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Küp kesilmiş havuç, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edin. Düz bir zemine yufkayı serin. Üzerine fırça yardımıyla süt ve ayçiçeği yağı sürerek üzerine ikinci yufkayı serin. Aynı işlemi tekrarlayarak tüm yufkaları üst üste dizin. Yufkaları 8 eşit üçgen elde edecek şekilde kesin. Yufkaların geniş kenarına mercimekli harcı paylaştırın. Sigara böreği sarar gibi sarın. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirin. Servis yapın.
