Tart hamuru için
- 3 su bardağı un
- 200 g tereyağı
- 1.5 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurtanın sarısı
Kreması için
- 2.5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı mandalina suyu
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yumurta
- 50 g tereyağı
- 1 mandalinanın rendelenmiş kabuğu
Üzeri için
- 2 mandalina
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Kreması için süt, mandalina suyu, un, şeker, vanilya ve yumurtaları bir sos tenceresinde iyice çırptıktan sonra kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Krema kıvam almaya başlayınca tereyağı ve rendelenmiş mandalina kabuğunu ekleyip karıştırın. Tart hamuru için unu geniş bir kaba eleyin. Tereyağı, pudra şekeri ve yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru eşit parçalara ayırıp küçük tart kalıplarınızın boyutlarında açın. Hamuru yağladığınız küçük tart kalıplarının tabanına yayın. Üzerine çatalla delikler açıp yağlı kağıt ile kaplayın. Yağlı kağıt üzerine bakliyat koyup önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Soğuyan tartların üzerine krema koyun. Üzeri için mandalinaların kabuklarını soyup dilimlerine ayırın. Bir tavaya alarak toz şekerle birlikte hafif kızartın. Kızaran mandalinaları tartların üzerine alın. Soğuk servis yapın.
