Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 70 gr tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
İç harcı için
- 2 diş sarımsak
- 150 gr lor peyniri
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 tutam kişniş
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı çörek otu
Unu kabartma tozu ile harmanlayıp hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp yumurta, yoğurt, ayçiçek yağı, oda ısısında yumuşatılmış tereyağı ve tuzu ilave edin. Malzemeleri iyice yoğurup pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamuru top yapıp üzerini nemli bezle örtün. 1 saat buzdolabında dinlendirin. İç harcı hazırlamak için, sarımsakları ezip lor peyniri, yoğurt, yumurta ve krema ile bir kasede karıştırın. Tuz, karabiber ve kişniş ekleyip tekrar karıştırın. Hamuru unlanmış zemine alıp merdane ile 2 mm kalınlığında açın. Çapı 9 cm ve 12 cm olan 4’er yuvarlak hamur kesin. Büyük hamurların üzerine iç harcı paylaştırın. Üzerine küçük hamurları kapatıp alttaki hamuru üstteki hamura doğru kıvırarak parmağınızla bastırıp yapışmasını sağlayın ve şekil verin. Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Ilık veya soğuk servis yapın.
