Hamuru için
- 100 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 yumurta
- 20 gr yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Tuz
- Aldığı kadar un
Üzeri için
- Yarım çay bardağı pekmez
- Yarım su bardağı su
- Susam
İç harcı için
- 200 gr lor peyniri
- 400 gr ıspanak
- Tuz
- Karabiber
Mayayı süt ve su ile karıştırıp eriyinceye kadar karıştırın. Diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. Ispanakları ince doğrayıp lor peyniri ile karıştırın. Tuz, karabiber ekleyin. Hamurdan parçalar kopartıp elinizle yassılaştırın. İçlerine peynir karışımından yerleştirip kapatın ve oval şekil verin. Pekmez ve suyu bir kasede karıştırın. Hazırladığınız poğaçaları önce pekmezli suya ardından bolca susama bulayın ve tepsiye dizin. Üzerlerine bıçakla verev çizikler atın ve 30 dakika bekletin. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.
