Tart hamuru için
- 12 yemek kaşığı sert tereyağı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
Limon sosu için
- 1 rendelenmiş limon kabuğu
- 3 taze sıkılmış limon suyu
- 6 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 5 yumurta
- Hamur için gerekli olan tüm malzemeyi robottan geçirin. Sonrasında birkaç dakika kadar yoğurun ve streç filmle sarın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin. Hamuru dolaptan çıkarıp bir merdane ile açın ve kenarlarından hafif sarkacak şekilde tart kalıplarına yayın. Kenarlarından sarkan parçaları kesin.
- Kabarmaması için tart hamurlarının üzerine çatalla delikler açın ve üzerine yağlı kağıt koyup, kuru fasulyeleri yerleştirin. Hazırladığınız mini tartları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin, sonra fasulyeleri alıp 10 dakika daha pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.
- Limon sosu için yumurtalar hariç gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Yumurtaları teker teker ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar karıştırmaya devam edin. Sonrasında karışımı bir sos tenceresine alın ve sos kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan sosu tart hamurlarının üzerine dökün ve buzdolabında dinlendirin. Sos iyice donduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
