Malzemeler
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı Ayçiçek yağı
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Açmak için
- Nişasta
- 250 g tereyağı
İç harcı için
- 300 g kıyma
- 2 soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
İç harcını hazırlamak için kıymayı ve yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hamuru için çukur bir kapta yumurta, Ayçiçek yağı, süt, su ve tuzu çırpma teliyle iyice çırpın. Unu ilave edip yoğurun. Hamuru 20 bezeye ayırın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serperek on yufkayı üst üste yerleştirip iki grup yapın. İki grubu da açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve yufkaları ikiye bölün. İç harcı kenar kısımlarına paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını yumurta akıyla yapıştırın. Ruloları dört eşit parçaya kesip tepsiye dizin ve üzerlerine tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
