Malzemeler:
Hamuru için;
1 yemek kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
200 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 tane yumurta (1 tanesinin sarısını poğaçanın üzerine süreceğiz)
1 paket kabartma tozu
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 paket toz krem şanti
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
İç Harcı için;
250 gram beyaz peynir
maydanoz
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Üzeri için;
1 adet yumurtanın sarısı
Çörek otu
Hamur işi Tarifi
Bir kaseye ılık sütü alalım üzerine şeker ve mayayı ilave edelim karıştıralım. Bir kenara alalım yaklaşık on dakika bekletelim (köpürmesi gerekiyor)
Karıştırma kabına, oda ısısındaki tereyağını alalım üzerine 1 yumurta ve 1 yumurta akını alalım biraz karıştıralım.
Üzerine beş bardak unu alalım, diğer unu gerektikçe koyalım, sütle erittiğimiz mayayı, toz şanti ve kabartma tozunu ilave edelim yoğurmaya başlayalım.
Gerektikçe un ekleyelim, kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edelim.
Hazırladığımız hamuru ılık bir yere alalım, yaklaşık bir saat mayalanması için bekletelim.
Biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım, maydanozu ayıklayıp yıkayalım, incecik kıyalım bir kaba alalım üzerine küçük parçalara ayırdığınız peynir ve sıvıyağ ilave edelim karıştıralım.
İki katına çıkan hamurdan, yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım içini açıp iç harcından yeteri kadar koyalım ve kapatalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim, çörek otu serpelim 170 derecelik ısıda pişirelim.
Afiyet olsun…
