Malzemeler :
* 150 gram, tereyağı
* 4 çay fincanı, un
* 1 paket, kuru maya
* 2 tane, yumurta
* 1 tatlı kaşığı, tuz
* 1 yemek kaşığı, toz şeker
* alabildiği kadar ılık su
Üzeri için:
* 3 diş sarımsak
* 1 tane, domates
* 3 tane, sivri biber
* 1 kase mantar
* 2 sap taze soğan
* sıvıyağ
Sosu için:
* 1 çay fincanı, süt
* 1 çay fincanı, krema
* 2 yumurta
* 1 kase kaşar peynri rendesi
* tuz, kırmızı biber
Börek Tarifi
Karıştırma kabına unu alalım, diğer malzemeleri ilave edelim yoğuralım, hamur biraz yumuşak olmalı. Hazırladığımız yumuşak hamuru fırın kabına alalım fırına sürelim 10 dakika pişmeye bırakalım.
Biz bu arada sebzeleri yıkayalım, mantarı küçük keselim sonra sırası ile soğanı, domatesi, biber ve sarımsakları küçük küçük doğrayalım. Bir tavaya yağı alalım, üzerine mantar ve sarımsağı alalım sote yapalım, sonra sırası ile biberi ilave edelim karıştırmaya devam edelim. Son olarak yeşil soğan ve domatesi ilave edelim kıvama gelene kadar pişirelim.
Sosu için, cukur bir tasa sütü alalım üzerine, krema ve yumurtaları kırıp ilave edelim çırpalım. Fırından cıkardığımız hamurun üzerine hazırladığımız sebzeleri yayalım, üzerine sosu dökelim sosun üzerine rende kaşar peyniri serpelim. 180 derecelik ısıda üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
