Malzemeler
Poğaça için:
1 paket margarin (125 gram)
1 çay fincanı yoğurt
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Köfte harçı için:
250 gram kıyma (köftelik )
1 tane kuru soğan
1 tane yumurta
bir miktar maydanoz (doğranmış)
4 çorba kaşığı galeta unu
tuz, karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için;
1 tane yumurtanın sarısı
Susam, çörek otu
Hamur işi Tarifi
Önce köfteyi hazırlayalım, karıştırma kabına tüm malzeleri alalım kıvama gelene kadar yoğuralım. Üzerini örtüp ( streçle) 30 dakika dolapta dinlenmeye bırakalım.
Genişce bir kaba poğaça hamuru için un hariçinde tüm malzemeleri alalım karıştıralım, unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Dolaptan köfte harcını çıkaralım, fındıktan büyükçe köfteler yapalım.
Poğaça hamurundan yumurtadan biraz küçük parçalar koparalım, yuvarlayarak ortasını açalım açtığımız çukura köfteleri yerleştirip yuvarlak şeklini bozmadan kapatalım ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim, çörek otu ve susam serpelim 170 derecelik ısıda kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun….
Bu malzemeden, 30 tane poğaça çıkıyor.
