- 1 yumurta
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İç harcı için
- 300 g kıyma
- 2 soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Açmak için
- Tuz
- Nişasta
- 250 g tereyağı
Kenarları için
- Yumurta akı
Üzeri için
- Mavi haşhaş tohumu
- İç harcını hazırlamak için kıymayı yemeklik doğradığınız soğanla birlikte zeytinyağında kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çukur bir kapta yumurta, ayçiçek yağı, süt, su ve tuzu çırpma teli ile iyice çırpın. Unu ilave edip yoğurun. Hamuru 21 bezeye ayırın. Bezeleri üçerli gruplara ayırın. Her üç bezeyi aralarına nişasta serperek üst üste koyun ve olabildiğince ince açın.
- Harcı yufkaların üzerine yayıp zarf şeklinde kapatın, rulo şeklinde sarın. Böreklerin üzerine tereyağı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
