- 2 yufka
- 1 küçük soğan
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 250 gr yağsız kıyma
- 4 yumurta sarısı
- 4 dal maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Lezzet yemek tarifleri özel günlerinizde yanınızda.
Bir yufkayı dörde katlayın. Tam ortasına kenarları kıvrımlı 20-22 cm çapında bir kase ya da kalıp kapatıp çevresinden bıçakla kesin. 4 yuvarlak yufka parçası elde edin. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
Soğanı kıyın. Sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin. Kıymayı ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Yuvarlak kesilmiş yufka parçalarını ikişer ikişer ayırın. Ortalarına 2-3 kaşık kavrulmuş kıyma koyup 1 yumurta sarısını üzerine ilave edin.
Yufkayı etrafından ortaya doğru büzerek torba ağzı şeklinde kapatıp maydanoz sapı ile bağlayın. Bu şekilde 4 börek hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirip sıcak servis yapın.
