Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 125 gr tereyağı
- Yarım kahve fincanı süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
İç malzeme
- 150 gr kıyma
- 1 soğan
- 25 gr tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 1 yumurtanın sarısı
- 2 çorba kaşığı çörekotu
Poğaça tarifleri arasında okurlarımız tarafından çok ilgi gören bir seçim. Tereyağını oda ısısında bekletip yumuşatın. Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. Tereyağı, kabartma tozu, tuz ve sütü ekleyip yoğurun. İç malzemeyi hazırlamak için, soğanı soyup kıyın. 25 gr tereyağını tavada eritip soğanı pembeleştirin. Kıymayı ekleyip kavurun. Tuz ve karabiberi ilave edip tatlandırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Hamurun üçte ikisini yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Elinizde çay tabağı büyüklüğünde açıp içlerine iç malzemeyi paylaştırıp oval olacak şekilde kapatın. Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ayırdığınız hamurdan işaret parmağı uzunluğunda burgu hamurlar hazırlayarak poğaçaların üst kenar kısımlarına gelecek şekilde yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Kıymalı poğaçanın iç malzemesine tarçın, kuşüzümü ve kavrulmuş çamfıstığı ilave ederek daha zengin ve farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
