Malzemeler
- 1 yumurta
- 100 g Bizim Yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İç harcı için
- 300 g kıyma
- 2 soğan
- 50 g Bizim Yağ
- 1 havuç
- Tuz
- Karabiber
Açmak için
- Nişasta
- 250 g Bizim Yağ
Kenarları için
- Yumurta akı
İç harcı için kıymayı yemeklik doğradığınız soğanla birlikte erittiğiniz Bizim Yağ ile kavurun. Rendelediğiniz havucu ekleyip tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir kapta yumurta, erittiğiniz 100 g Bizim Yağ, süt, su ve tuzu çırpma teli ile iyice çırpın. Unu ilave edip yoğurun. Hamuru 12 bezeye ayırın ve her bir bezeyi dörderli ayırıp 3 grup yapın. Pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına eritilmiş 150 g Bizim Yağ sürerek 4 yufkayı üst üste dizin. 4. yufkanın üzerine yağ sürmeden oklava ile ince açın. Üzerine eritilmiş 50 g Bizim Yağ gezdirin. Yufkaları ortadan ikiye bölün. Harcı kenar kısımlarına paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını yumurta akıyla yapıştırın. İlk ruloyu tepsinin tam ortasına koyup kendi etrafında döndürerek daire oluşturun. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp hazırladığınız ruloları dairenin etrafına dolayarak tepsiyi doldurun. Üzerlerine kalan eritilmiş 50 g Bizim Yağ’ı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
