GEREKLİ MALZEMELER (6 Kişilik)
* 4 Kahve Fincanı Un
* 2 Yumurta
* 1 Çorba Kaşığı Ilık Su
İç Malzemesi:
* 500 gr Ispanak Yaprağı
* 1 Küçük Soğan
* 1.5 Çorba Kaşığı Margarin
* 1 Kalın Dilim Beyaz Peynir,Tuz
Üzeri İçin :
* 2 Çorba Kaşığı Erimiş Margarin
* 1 Kase Kaşar Peyniri Rendesi
* Biraz Kırmızı Biber
Hamur işi Tarifi
1 – Unun ortasını havuz gibi açıp yumurtaları kırın.1 çorba kaşığı ılık su ilave edip yoğurarak sıkı bir hamur yapın.Üzerini bezle örtüp yarım saat dinlendirin.Ispanakları tuzlu sıcak suya batırıp 1-2 dakika sonra çıkarın. İnce ince kıyın.
2 – Margarini eritip rendelenmiş soğanı pembeleştirin.Ispanağı ekleyip biraz kavurun ve sonra soğumaya bırakın.
3 – Hamuru ince bir yufka halinde açın.Ispanaklı içi kenarlardan 2 parmak boşluk bırakarak yayın. Peyniri ezip üzerine serpin.Yufkayı rulo yaparak sarın.Pişerken ıspanakların dışarıya çıkmaması için iki ucunu kapatın.
4 – Ruloyu bir peçeteye sarıp üç yerinden bağlayın ve kaynamakta olan tuzlu suda 15 dak. haşlayıp çıkarın.Peçeteyi alın.Ruloyu birer parmak genişliğinde yuvarlak dilimler halinde kesip servis tabağına dizin.
5 – Üzerine kaşar peyniri serpip kızdırılmış kırmızı biberli yağı gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.
