- 250 g tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
Üzeri için
- 2 yumurta sarısı
- 2 su bardağı susam
- Tereyağını küp şeklinde doğrayın. Mahlep, tuz, şeker ve birlikte elenmiş un ile kabartma tozunu yoğurma kabında karıştırın. Ufalanmış tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla karışıma yedirin.
- Sirke, sıvıyağ ve yoğurdu ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin. Buzdolabından çıkardığınız hamuru yumuşaması için oda ısısında 10 dakika bekletin.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp istediğiniz şekli vererek yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susama batırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında susamlar kızarana kadar pişirin. Servis yapın.
