Malzemeler
- 4.5 su bardağı un
- Yarım paket (20 gr) yaş maya
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- Tuz
- 1 su bardağı ılık su
İç harcı için
- 2 kabak
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın. Yaş maya, tuz, süt, ayçiçeği yağı ve yoğurdu ilave edip iyice yoğurun. Yumurtayı ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar su ilave ederek yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin. İç harcı için kabakları rendeleyip suyunu sıkın. Peyniri rendeleyin. Kabak, peynir, rendelenmiş sarımsak, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. Kırmızı pul biber ile tatlandırın. Hamuru unladığınız mutfak tezgahında açın. Hazırladığınız kabaklı harcı bir kenarına ekleyip rulo şeklinde sarın. Yağladığınız yuvarlak fırın kabına hazırladığınız böreği kendi ekseninde dolayarak yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.
