- 125 gr tereyağı
- 2 yumurta
- 4.5 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı ıspanak suyu
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Tuz
- -İç malzeme
- Yarım kg ıspanak
- 250 gr lor peyniri
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Çörekotu
- Susam
Lezzet pağaça tarifleri özel günlerinizde yanınızda. Tereyağını eritip ılıtın. 1 yumurtanın akı ile sarısını ayırın. Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. 1 yumurta, 1 yumurta akı, eritilmiş tereyağı, sıvıyağ, yoğurt, ıspanak suyu ve karbonatı ilave edip karıştırın. 1 tutam tuz ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Ispanakları temizleyip yıkayın ve süzgece alın. Suyu süzülünce iri doğrayın. Sıvıyağı tencereye ilave edip ıspanakları ekleyin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin. Ilınınca suyunu süzüp ıspanakları bir kaba alın. Lor peyniri ve tuz ekleyip karıştırın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın. Ortasına bir miktar ıspanaklı malzemeden yerleştirip oval şeklinde kapatın. Kenarlarına çatalın ucuyla bastırarak yapışmasını sağlayın. Hazırladığınız poğaça hamurlarını yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan yumurta sarısını sürün, susam ve çörekotu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
Poğaçanın kıvamı çok yumuşak olmalı diyenler için tereyağı, yoğurt ve sıvıyağ üçlüsü kaçınılmazdır. Tüm tariflere göre bu üçlünün oranları değişebilir.
