- 4 hindi göğüs fileto
- 6 mantar
- 3 yufka
- 3 yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı krema
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
- 100 gr dilpeyniri
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
Denenmiş yemek tarifleri sunan Lezzet’in börek tarifleri listesinden iyi bir seçim.
Hindi etini ince şeritler şeklinde kesin. Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Dilpeynirini küp küp doğrayın.
Sıvıyağı tavada kızdırıp filetoları hafifçe kızartın. Mantarları ekleyin, suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın. Yumurta, süt, kaşarpeyniri ve kremayı ayrı bir kasede çırpın.
Kalıbı yağlayıp yufkanın birini kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. 1 yufkayı parçalayıp yarısını tepsiye yerleştirin. Üzerine hazırladığınız yumurtalı karışımdan 2 kaşık kadar yayın. Kalan yarım yufkayı buruşturarak serip yumurtalı karışımdan yayın. Üçüncü yufkayı da yayıp dışa taşan kenarları içe doğru kıvırın ve büzerek böreğin kenar kısmını oluşturun.
Mantarlı hindi etlerini böreğin ortasına ilave edip yayın. Dilpeynirini serpiştirin. Üzerine kalan yumurtalı karışımı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın.
