- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı haşhaş tohumu veya haşhaş ezmesi
- Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Su
Un, tuz ve suyu karıştırıp orta yumuşaklıkta bir hamur haline getirin. Hamuru dört bezeye ayırın. Her bezeyi un yardımıyla açın. Üzerine haşhaş ezmesi, tereyağı ve ayçiçeği yağı karışımını sürerek bohça şeklinde katlayın. İlk bezeyi merdaneyle tekrar açın. Ortasına daha önce katladığınız ikinci bezeyi yerleştirip tekrar bohça şeklinde katlayın. 1 cm kalınlığında olacak şekilde merdaneyle açın. Diğer iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayın. Böylece dört hamurdan kalın iki yufka elde etmiş olacaksınız. Yufkaların ilkini yağlanmış tepsiye yayın. Yağ sürüp diğer hamuru üzerine yerleştirin. Üzerine tekrar yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.
