Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 20 gr yaş maya
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
İç harcı için
- 100 gr haşhaş ezmesi
Yaş mayayı hamur yoğurma kabına alın. Ilık suyu ekleyip mayayı eritin. Yumurta, şeker, tuz, ılık süt ve ayçiçek yağını ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru iki eşit bezeye ayırın. Bezeleri ince yufka şeklinde açın. Üzerlerine haşhaş ezmesi sürüp dört parmak kalınlığında olacak şekilde katlayın. Uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Kesik yerleri farklı yönlere bakacak şekilde burgu şeklinde birbirine dolayın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip üzerine ayçiçek yağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis yapın.
