Malzemeler
- 125 gr margarin (yumuşak)
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
İç harcı için
- 800 gr Anjelik erik
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı file badem
Margarin, ayçiçeği yağı, şeker, yoğurt ve vanilyayı yoğurma kabına alıp iyice karıştırın. Un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur için gerekirse un ilavesi yapın. Hamuru ikiye ayırın ve birini unlanmış zeminde merdane ile incelterek dikdörtgen şeklinde açın ve yağlı kağıt üzerine alın. Erikleri irice doğrayarak bir kaseye aktarın. Şeker ve nişasta ile karıştırıp kenarlarda boşluk bırakarak hamurun içine yayın. Diğer hamur parçasını da incelterek üzerine kapatın ve kenarlarına bastırarak kapatın. Fırın tepsisine yerleştirip üzerine fırçayla süt sürün. File badem serpiştirip 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
