Malzemeler
- 3 yufka
- 250 gr kıyma
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- Çam fıstığı
- Tuz
- Karabiber
Sosu için
- 2 çay bardağı domates püresi
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal taze fesleğen
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
İç harç için ayçiçeği yağını tavada ısıtın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Kıymayı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Tuz, çam fıstığı ve karabiberi ekleyerek karıştırmaya devam edin. Piştikten sonra harcı soğutun. Yufkayı 6 eşit parçaya bölün. Yufkanın uzun kenarına hazırladığınız harçtan koyarak rulo şeklinde sarın ve gül şeklinde içe doğru kıvırın. Kalan yufkaları da iç harçla aynı şekilde hazırlayın. Börekleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıttığınız 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sos için gerekli malzemeleri sos tenceresine alıp kısık ateşte 5 dakika pişirin. Börekleri servis tabağına alın. Üzerine domates sosunu döküp servis yapın.
