Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta
- 1 yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı mahlep
İç harcı için
- 2 haşlanmış patates
- 500 gr ıspanak
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
Patatesleri ezerek geniş bir kaba alın. Bol suyla yıkadığınız ıspanakları ince doğrayıp patatese ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ekleyin. Hamur için malzemeleri karıştırarak yoğurun ve iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı iki yağlı kağıt arasında merdane ile açın. Uç kısmına patatesli harcın yarısını yayın ve rulo şeklinde sarın. Üç parmak kalınlığında verev olarak dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın ve üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpiştirip 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.
