Malzemeler
- Yarım demet soya filizi
- Yarım çay bardağı turp filizi
- 1 soğan
- 2 havuç
- 2 yaprak lahana
- Yarım tavuk göğsü
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- Karabiber
- 1 yufka
- 1 yumurta akı
Kızartmak için
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- Ayçiçek yağı
Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğradığınız soğan, lahana, haşlayıp küp doğradığınız havuç, turp filizi ve soya filizini ekleyin. Soya sosu ve karabiberi ilave edip ocaktan alın. Yufkadan iri üçgenler kesin. Hazırladığınız harcı üçgenin kenar kısmına koyarak sarın. Ucuna yumurta akı sürerek iyice yapışmasını sağlayın. Hazırladığınız börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını çektirin ve sıcak servis yapın.
