Hamuru için
- 4 su bardağı un
- Yeteri kadar su
- 1 yumurta
- Tuz
İç harcı için
- 250 g kıyma
- 1 soğan
- Yarım demet maydanoz
- Karabiber
- Tuz
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
- Unu tezgahın üzerine koyup ortasını açın. Biraz su, yumurta ve tuz ekleyip yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar azar azar su ekleyerek yoğurmaya devam edin. Tezgahın üzerinde rulo yapıp 3 parmak arayla kesin ve küçük toplar elde edin. Her birini yaklaşık 15 cm çapında açın.
- İç harcı için kıymayı ince kıydığınız soğan ve maydanozla karıştırıp, tuz ve karabiberle tatlandırın. Hazırladığınız harcı hamurların içine paylaştırın. Yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını iyice yapıştırın.
- Kızgın yağda iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Her hamur için aynı işlemi gerçekleştirin. Sıcak servis yapın.
