- 2 yufka
İç harcı için
- 4 patates
- 1.5 çay bardağı süt
- 3 yumurta
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 100 g rendelenmiş taze kaşar peyniri
- Kırmızı pul biber
Üzeri için
- Tereyağı
- Toz kırmızı biber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- İç harcı için haşladığınız patatesleri rendeleyip bir karıştırma kabına alın. Üzerine süt, yumurta, eritip soğuttuğunuz tereyağını ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin, üzerine patatesli harcı yayıp diğer yufkayı üzerine kapatın. Kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloyu ortadan ikiye kesin ve streç filme sarıp buzluğa alın. 1-2 saat bekletip iyice donmadan buzluktan çıkarın.
- Börekleri 2’şer santim kalınlığında kesip, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Böreklerin üzerlerine tereyağı sürüp toz kırmızı biber ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 200 dereceye ayarlı soğuk fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.
