- 3 yufka
- 250 gr kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 kahve fincanı su
- 2 soğan
- 1 çay kaşığı çekilmiş ceviz içi
- 15 gr margarin
- 1 yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
- 5 çorba kaşığı eritilmiş margarin
- 5 çorba kaşığı yoğurt
Denenmiş yemek tarifleri sunan Lezzet’in börek tarifleri listesinden iyi bir seçim.
Soğanları soyup kıyın. Kızdırılmış margarinde pembeleşinceye kadar kavurun. Bulgur ve suyu ilave edip ocaktan alın. Bulgurun şişmesini bekleyin. Tuz, karabiber ve cevizleri de ekleyip harmanlayın.
Eritilmiş ılık margarin ile yoğurdu bir kasede karıştırın. Yufkaları 4 eşit şerit şeklinde kesip üzerlerine yoğurtlu margarin sürün. Uzun şeritlerin iki ucunu birleştirip ikiye katlayın. şeritlerin üzerine bulgurlu içi paylaştırın. Dökülmemesi için iki ucunu içeriye doğru katlayıp rulo şeklinde sarın.
Kalan yoğurtlu margarine yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Börekleri fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurtalı karışımı sürün. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
