Malzemeler
- 120 g pudra şekeri
- 120 g tereyağı
- 3 haşlanmış yumurtanın sarısı
- 1 paket vanilya
- 240 g un
Üzeri için
- 1 yumurtanın akı
- 120 g file badem
Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir karıştırma kabına alın. Bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Katı pişmiş yumurtanın sarılarını ayrı bir kasede iyice ezip tereyağlı karışıma ilave edin ve tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar karıştırın. Vanilya ve unu ilave edip hamur toparlanıncaya kadar yoğurun. Üzerini streç filmle sarıp buzdolabında bir saat dinlendirin. Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerine alın ve yarım cm kalınlığında açın. Şekilli bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hafif çırptığınız yumurta akını sürüp file badem serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
