GEREKLİ MALZEMELER
200 gram kıyma
2 adet yufka
1 adet kuru soğan
1 avuç ceviz
2 çorba kaşığı bulgur
1 tutam maydanoz
1 çorba kaşığı salça
karabiber
sıvıyağ
tuz,
Panelemek için:
2 adet yumurta
yarım çay bardağı süt
galeta unu
Kızartmak için:
sıvıyağ
Börek Tarifi
1 tane kuru soğanı yemeklik doğrayın.
Tavaya sıvıyağı koyup üstüne soğanı
ilave edin ve kavurun.
Üstüne 200 gram kıymayı ilave edin ve kavurun.
Üstüne ıslatılmış bulguru,ceviz,ıslatılmış bulguru,karabiber,tuz,
kekik, pulbiber, ve 1 çorba kaşığı salçayı ilave edip
soteleyin.
Üstüne ince, ince doğranmış maydonozu ilave edip bir iç
harç elde edin.
Panelemek için ise uygun bir karıştırma kabına
2 adet yumurtayı kırın.Üstüne yarım çay bardağı
sütü de koyup beraber çırpın.
2 adet yufkayı üst üste serin.
Yufkaları üçgen parçalara ayırın.
Her bir parçanın üstüne ayrı ,ayrı kıymalı harçtan koyun.
Yufkanın uç taraflarını kapatarak rulo şeklinde sarın.
Yaptığınız börekleri ilk olarak sosa batırın. Ve daha sonra
galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın.
Sıcak sıcak servis edin.
