Malzemeler
- 200 gr tereyağı
- 90 gr pudra şekeri
- 250 gr un
- 50 gr kakao
Üzeri için
- 50 gr iri çekilmiş Antep fıstığı
Fırını 180 derecede ısıtın. 23 cm çapında sığ bir kabın içine yağlı kağıt yerleştirin. Tereyağı ve pudra şekerini bir kaseye alıp mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un ve kakaoyu ekleyip yoğurun. Yağlı kağıt konmuş tepsiye elinizle bastırarak yayın. Üzerine iri çekilmiş Antep fıstığını serpip elinizle hafifçe bastırın. Bıçakla 16 eşit dilime kesin (hamuru tepsiye değmeyecek şekilde yarısına kadar kesin). Sıcak fırında 15-20 dakika pişirin. Ilındıktan sonra dilimleri iyice kesin. Servis yapın.
Antep fıstığı: Adından da anlaşılacağı üzere Antep yöremizde yetişen ve birçok insanın severek tükettiği kabuklu yemişlerin başında gelir. Antep dışında Güneydoğu Anadolu bölgesinde Şanlıurfa, Siirt, Kahramanmaraş ve Diyarbakır’da çokça üretilir. Genelde baklava, şöbiyet gibi şerbetli tatlıların lezzetine lezzet katmasıyla ünlüdür.
