Malzemeler.
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 su bardağı su
* Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
* 2 yumurta(1 yumurta hamura,1 yumurta sarısı üzerine sürülecek.)
* Yarım su bardağı tahin
* 1 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı
* 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz
* 1 kahve kaşığı yenibahar
* 2 kahve kaşığı şeker
* 3 kahve kaşığı tuz
* Aldığı kadar un(Yumuşak bir hamur yoğrulaçak.)
Kurabiye Tarifi:
1— Bira mayası,yoğurtla ezilir.2 kahve kaşığı şeker,1 yumurta,tuz konup karıştırılır.
2— Aldığı kadar elenmiş un ile yumuşak bir hamur yapılır.Ilık bir yerde üzeri örtülü olarak mayalandırılır.(Hamur iki misli kabarmalıdır.)
3— Hamur ikiye ayrılır.Bir tanesi unlanmış yere alınıp elle bastırılarak inceltilir.Üzerine zeytinyağ tahin karışımı sürülüp bohça gibi katlanır.Üzeri örtülerek dinlendirilir.
4— Hamur tekrar elle açılabildiği kadar açılıp bu sefer üzerine ceviz-tahin-zeytinyağ-yenibahar karışımı sürülür, bir uçtan başlayarak,iki parmak genişliğinde sarılır.
5— Sarılan bu hamurun sol ucu içe,sağ ucu ise dışa döndürülerek burulur.
6— Sonra,bir uçtan başlıyarak,kendi etrafında sararak yuvarlak bir çörek yapılır.(Son uç,alta gizlenir.)
7— Yağlanmış tepsiye alınıp yumurta sarısı sürülür.Orta hararetli fırında pişirilir.
Not : İstenirse üzerine yumurta sürüldükten sonra susam ve çörek otu serpilebilir.
