Malzemeler
- 1 kg yağlı kuzu eti
- 5 su bardağı su
- 10
15 taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2~3 dal ıspanak
- 5~6 yaprak kıvırcık marul
Terbiye için
- 2 yumurtanın sarısı
- 1 limonun suyu
- 1 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı kapamanın ılık suyu
Lezzet yemek tarifleri arasında özel bir yeri olan et yemeklerine harika bir örnek…
Eti 4 veya 6 parçaya bölüp yıkayın. Tencereye alıp suyunu ilave edin. Kaynamaya başlayınca kaşıkla köpüğünü alın. Soğanları uzun parçalar halinde doğrayın. Maydanoz, nane, kıvırcık ve ıspanakları temizleyip kıyın. Tuz, soğan ve tüm yeşillikleri tencereye ilave edin.
Terbiye için, yumurta sarıları, limon suyu ve unu bir kapta çırpın. Kapamanın suyundan bir kepçe alıp karışıma ekleyin. Terbiyeyi tencereye ilave edip birkaç dakika daha kaynatın. Sıcak servis yapın.
