- 250 gr basmati ve yabani pirinç karışımı
- 600 gr bonfile
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kırmızı soğan
- 120 ml su
- 50 ml bal
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- Taze çekilmiş karabiber
- Tuz
- Kıyılmış maydanoz
Pirinçleri üzerini geçecek kadar su ile haşlayıp süzün. Bonfilenin üzerine tuz ve karabiber serpiştirip 4 cm’lik parçalar halinde kesin. 1 yemek kaşığı zeytinyağında kızarıncaya kadar pişirin. Soğanı piyazlık doğrayıp kalan zeytinyağında 5 dakika pişirin. Sirke ve suyu ilave ederek 1 dakika yüksek ateşte pişirin. Balı ekleyin. Soğanlı karışımı bonfileye ilave edip harmanlayın. 5 dakika daha pişirin. Haşlanmış pirinçleri servis tabağına yayın. Üzerine soğanlı etleri yerleştirin. Kıyılmış maydanoz serpiştirip servis yapın.
