Malzemeler
- 12 milföy hamuru
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 salçalık kırmızıbiber (küp doğranmış)
- 1 patates (küp doğranmış)
- 1 havuç (küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı rezene tohumu
- 200 gr haşlanmış ıspanak
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 140 ml Hindistan cevizi sütü
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı su karışımı
Rendelenmiş sarımsak ve küp doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyin. Patates, kırmızıbiber havuç, rezene tohumu, hardal tohumu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek 2 dakika yüksek ateşte karıştırın. 2 yemek kaşığı su ile Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. Milföy hamurlarını 10 cm’lik yuvarlak parçalara ayırın ve yarısını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Sebze karışımını tepsideki hamurların üzerine paylaştırın. Kalan hamurları kafes kesici ile kesip üzerine kapatın ve çatalla kenarlarına bastırın. 20 dakika buzdolabında beklettikten sonra üzerine fırça ile yumurta karışımını sürün ve 190 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.
