- 4 krep
- 600 gr parça kuzu eti
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı su
- 200 ml krema
- 1 soğan
- 400 gr mantar
- 2 sivri biber
- Tuz
- Karabiber
- 2 dal taze kekik
Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri ve tereyağını ekleyerek yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin. Ortadan ikiye kesilmiş mantarları ekleyerek birkaç 2 dakika daha soteleyin. İri doğranmış biberler ile su ekleyerek kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Etler tamamen suyunu çektiğinde tuz, karabiber ve krema ekleyin. Yüksek ateşte birkaç dakika pişirin. Kekik yapraklarını ekleyip karıştırın. Krepleri kenarlardan sarkacak şekilde çukur çorba kaselerine yerleştirin. Fırını 220 dereceye ayarlayın. Et karışımını içlerine paylaştırın ve kreplerin kenarlarını üzerine kapatarak fırın tepsisine ters çevirin. Fırında 5-7 dakika pişirip servis yapın.
