Malzemeler
- 480 gr kuzukulağı pesto sos
- 500 gr bresaola
- 500 gr kabak
- 400 gr salatalık
- 100 gr susam
- 100 gr keten tohumu
1 litre kuzukulağı pesto için
- 120 gr kuzukulağı
- 75 gr dolmalık fıstık
- 750 ml zeytinyağı
- 70 gr parmesan peyniri
- 20 gr sarımsak
- Tuz
- karabiber
Pratik yemek tarifleri arasında özel bir yere sahip. Sos için, ince doğranmış kuzu kulakları, fıstık, zeytinyağı, parmesan peyniri, sarımsak, tuz ve karabiberi mutfak robotunda çekin.
Kabakları şekilli doğrayın, 1 dakika sıcak suda haşlayıp buzlu su dolu bir kaba aktarın.
Süzdükten sonra sos ile karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine bresaola dilimleri ve ince doğranmış salatalıkları yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kavrulmuş susam ve keten tohumu ile süsleyip servis yapın.
