Malzemeler
- 50 ml süzme yoğurt
- 4 diş sarımsak
- 3 su bardağı közlenmiş patlıcan
- 900 g orta yağlı kıyma
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı rendelenmiş domates
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Üzeri için
- Maydanoz
Süzme yoğurdu geniş bir kaseye alın. Ezdiğiniz sarımsaklar ve közlenmiş patlıcanı, ilave edip karıştırın. Kıymayı, Sızma zeytinyağında rengi dönünceye kadar kavurun. Biber salçası ve rendelenmiş domatesi ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp 20 dakika kadar pişirin. Yoğurtlu patlıcanı bir servis tabağına alın. Üzerine kıymalı harcı yayın. İnce kıydığınız maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
