Malzemeler
- 1 yumurta
- 500 gr ince bulgur
- 2 haşlanmış patates
- 1 soğan
- 200 gr çiğ köftelik kıyma
- Tuz ve renkli toz biber
İç malzeme için
- 1 kg az yağlı kıyma
- 1 kg ince kıyılmış soğan
- 200 gr kırık antep fıstığı
- 200 gr dövülmüş ceviz
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Kıymayı suyunu çekinceye kadar kavurun. İnce doğranmış soğan, fıstık ve cevizi ekleyip. Baharatları ilave edip karıştırın. Yumurta, ince bulgur, haşlanmış ve rendelenmiş patates, kıyılmış soğan, kıyma, tuz ve biberi bir kapta yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içlerini parmağınızla açın ve soğuyan kıymalı harçtan paylaştırın. Kapatıp şekil verin. Kızgın ayçiçek yağında kızartın ve servis yapın.
