ISPANAKLI KUMPİR
Malzemeler 4 kumpirlik patates 750 gr ıspanak 2 kırmızı biber 175 gr tereyağı 120 gr rendelenmiş kaşar peyniri Tuz Karabiber Sos için 1 yemek kaşığı…
Tencereye zeytinyağı koyun ve ısıtın, patatesleri ilave edip kavurun.
Tuz, karabiber ve salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Biber ve soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. Ezilmiş sarımsak ekleyin.
Ardından sırasıyla patlıcan, fasulye, tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırın. Domatesleri ekleyin suyunu ilave edin, kaynayana kadar pişirin.
Su kaynayınca türlüyü fırın kabına alın, üzerine tereyağı parçaları koyup akıllı folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.