- 12 arpacık soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı Antep fıstığı
- Tuz
- Yarım çay kaşığı toz kimyon
- 4 parça fileto dil balığı
Tahinli sos için
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 2 dal yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı su
- Tuz
- Karabiber
- Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları tereyağı ile yağladığınız fırın kabına alın. Derin bir kasede zeytinyağı, ezdiğiniz sarımsak, Antep fıstığı, tuz ve kimyonu karıştırıp bir fırça yardımıyla fileto dil balıklarının üzerine sürün. Soslu dil balığı filetolarını arpacık soğanların üzerine yerleştirin. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Tahinli sos için tahin, limon suyu, ince kıydığınız yeşil soğan, su, tuz ve karabiberi boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Pişen balıkların üzerine tahinli sostan gezdirip sıcak servis yapın.
