Malzemeler
- 500 g kuşbaşı kuzu eti
- Zeytinyağı
- 2 soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 patlıcan
- 1 kabak
- 1 domates
- 1 havuç
- 1 dolmalık biber
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 2 su bardağı Gönen baldo pirinç
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kişniş
- Tarçın
- Kakule
Üzeri için
- Biberiye
Kuşbaşı kuzu etlerini zeytinyağında rengi dönünceye kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanlar ve ezdiğiniz sarımsağı ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Küp doğradığınız sebzeler, rendelenmiş portakal kabuğu, Gönen baldo pirinci ekleyip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Suyunu ilave edip pirinçler göz göz olana kadar pişirin. 15 dakika dinlendirin. Biberiye ile süsleyerek servis yapın.
