Malzemeler
- 9 yaprak lazanya
- 2 parça tavuk göğüs eti
- 1 kg ıspanak
- 1 soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için
- 50 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 3.5 su bardağı süt
- Tuz
Tavuk etini haşlayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları yıkayıp ince doğrayın ve soğanlara ekleyerek soteleyin. Tuz, karabiber ve tavuk etlerini ilave edip karıştırın.
Tereyağı ve ayçiçeği yağını tavada ısıtın. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederken azar azar sütü ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin. Tuz ekleyin. Beşamel sosu ıspanağa ekleyin.
Fırın kabını yağlayıp yan yana üç lazanya dizin. Üzerine ıspanaklı harcın 1/3’ünü yayın. Kaşar peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine lazanya dizin. Aynı işlemi tekrarlayın.
En üste kaşar peyniri serpiştirdikten sonra 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
