- 750 gr kemiksiz tavuk eti
- 1 patlıcan
- 1 kabak
- 1 sivri biber
- 150 gr mantar
- 2 kırmızıbiber
- 2 diş sarımsak
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Taze kekik
- Pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Tüm sebzeleri jülyen doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Yemeklik doğradığınız sarımsağı ekleyip soteleyin. Sebzeleri ilave edin. Sebzeler yumuşadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Tavuk etlerini delmeden cep oluşturacak şekilde kesin. Hazırladığınız sebzeler soğuduktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Tavuk etlerinin içini bu harçla doldurun. Ağzını kürdan ile kapatın. Tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Tavuk etlerinin her iki tarafını kızartıp fırın kabına alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
