Malzemeler
- 500 g kuşbaşı tavuk eti
- 4 arpacık soğan
- 4 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 patates
- 2 kabak
- 2 domates
- 4 sivri biber
- 2 kırmızı kapya biberi
- 4 havuç
- 7~8 dal taze soğan
- Tuz
- Karabiber
- Sumak
- Zerdeçal
Üzeri için
- Soya filizi
Kuşbaşı tavuk etleri, arpacık soğanlar ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Tavuk etlerinin renkleri dönmeye başlayınca çubuk formunda doğradığınız sebzeleri ilave edip 4-5 dakika daha soteleyin. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Tavuk etleri ve sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Soya filizini ilave edip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
