Patates Silkmesi Tarifi için malzemeler
* 500 gr kemikli tavuk parçaları
* l çorba kaşığı Sana
* Yarım kg patates(ince dilimlenmiş)
* l soğan(ince dilimlenmiş)
* domates (kabuğu,îkirdekleri alınmış,ince kıyılmış)
* Çeyrek su bardağı tavuk suyu
* tuz,kimyon,kırmızı biber,karabiber
* Defne yaprağı
Patates Silkmesi Tarifi
1. Tavukları bir tencereye koyun;üzerini örtecek kadar su ve defne yaprağı ilave edip,30 dakika kadar haşlayın.
2. Bir tavada Sana’yı eritin;patatesleri yağda 5 dakika çevirip bir kenara alın.
3. Aynı tavada,haşlanmış tavukları yaklaşık 2 dakika kavurup bir kenara alın.
4. Aynı tavada,önce soğanları 3-4 dakika kavurun; sonra domatesleri ilave edip 2 dakika ateşte tutun.Çeyrek su bardağı tavuk suyunu ekleyip, baharatı koyun,kaynatın.
5. Tencereye önce patatesleri,sonra tavukları, sonra domatesli harcı düzgünce döşeyip,kısık ateşte l0 dakika kadar pişirin.
PÜF NOKTASI:
Vemekte kullanılan malzemelerin sırayla tavadaki aynı yağda girilmelerinin amacı,umunun lezzetlerinin birleriyle birleşimidir.
