Malzemeler
- 4 yumurta sarısı
- 75 gr toz şeker
- 2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 60 ml limon suyu
- 40 gr tereyağı (küp doğranmış)
- 24 minik tart tabanı
Mereng için
- 1 yumurta akı
- 55 gr toz şeker
Yumurta sarıları, şeker, rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve tereyağını cam kaseye alın. Kaseyi kaynayan suyun üzerine yerleştirin. Sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Kabı suyun üzerinden alıp üzerini streç film ile kapatın ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin. Yumurta akını mikserle kar haline gelinceye kadar çırpın. Şekeri azar azar ilave edip katılaşıncaya kadar çırpın. Mereng harcını yıldız uçlu sıkma torbasına doldurun. Limonlu karışımı hazır tart tabanlarına doldurun. Üzerine mereng sıkarak fırında hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
