Hamuru için
- 125 gr tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı + Yarım çay bardağı un
- Yarım çay bardağı kakao
- Yarım su bardağı pudra şeker
- 1 tutam tuz
Dolgusu için
- 250 gr bitter çikolata
- 180 ml krema
Üzeri için
- Pudra şeker
- Nar taneleri
Un, şeker, tuz ve kakaoyu bir kasede harmanlayın ve mutfak robotuna alın. Yumurta sarısı ve tereyağını ekleyip hamur haline gelinceye kadar karıştırın. Hamuru poşete sarıp 1 saat buzdolabında bekletin. Hamuru hafif açarak yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için bolca kuru fasulye yerleştirin ve 180 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin. Üzerindeki ağırlığı kağıtla birlikte alıp 8- 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Kremayı sos tenceresine alıp kaynatmadan ısıtın. Çikolatayı küçük parçalara bölüp kremaya ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Tartı kalıptan çıkartıp çikolatayı içine doldurun ve buzdolabında soğumaya bırakın. Üzerine pudra şeker serpip nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.
