Farklı Usulde Körili Tavuk
1 baş zencefil 3 adet limon otu 3 diş sarımsak 1 adet beyaz soğan 2 dolu yemek kaşığı toz köri baharatı 4 parça derisi…
Etiket: Tavuk
Fırında Tavuk
Fırında Tavuk Malzemeleri
1 adet bütün tavuk
100 gr. tereyağı
4-5 dal tarhun otu
4-5 dal taze kekik
2 dal biberiye
1 adet limon kabuğu
4-5 diş sarımsak
Tuz
Beyaz biber
Üzeri için Malzemeler
Tuz
Beyaz biber
Zeytinyağı
Pişirirken Malzemeler
2-3 avuç arpacık soğan
3-4 baş sarımsak
2 sap kereviz
2 dal kekik
2 dal tarhun
2 dal biberiye
1 adet bütün tavuk
100 gr. tereyağı
4-5 dal tarhun otu
4-5 dal taze kekik
2 dal biberiye
1 adet limon kabuğu
4-5 diş sarımsak
Tuz
Beyaz biber
Üzeri için Malzemeler
Tuz
Beyaz biber
Zeytinyağı
Pişirirken Malzemeler
2-3 avuç arpacık soğan
3-4 baş sarımsak
2 sap kereviz
2 dal kekik
2 dal tarhun
2 dal biberiye
Otlar limon kabuğu ve sarımsağı kıyın. Tereyağı, tuz, beyaz biber ile karıştırın. baharatlı bir tereyağı elde edin.
Bu yağı tavuğun göğüs eti ve derisi arasına elinizle iterek, yayarak yerleştirin. Tavuğu kasap ipi ile bağlayın ki
yayılmasın.
Tavuğu fırın kabına yerleştirin. Arpacık soğanları, taze otları ve baş sarımsakları fırın kabının içine atın. Tavuğun üzerine tuz, beyaz biber serpin zeytinyağı gezdirin ve elinizle üzerini ovalayın.
170 derece fırında 50 dakika ardından 190 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
Domates Soslu Sebzeli Tavuk
Domates Soslu Sebzeli Tavuk Malzemeleri 2 yemek kaşığı un 6 parça kemiksiz but 1 büyük soğan – yemeklik doğranmış 3 diş sarımsak – ince kıyılmış…
Tavuk Nugget
Tavuk Nugget Malzemeleri 2 adet tavuk göğsü 2 yemek kaşığı un 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam tuz 1 tutam karabiber Panelemek…
Tavuk Faita (Avokado Sos ile)
Malzemeler: TAVUK FAİTA 1 kırmızı soğan 1 sarı dolma biber 1 kırmızı dolma biber 2 adet göğüs tavuk eti 4 adet tortilla MARİNASYON İÇİN: 1…
Tavuk Kapama
Tavuk Kapama Malzemeleri
6 adet kemiksiz tavuk but
2 adet patates
10 adet mantar – dilim
1 adet kuru soğan – julyen kesilmiş
2 diş sarımsak
Soya sos
1 su bardağı krema
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için Malzemeler
1 su bardağı kaşar peyniri – rendelenmiş
6 adet kemiksiz tavuk but
2 adet patates
10 adet mantar – dilim
1 adet kuru soğan – julyen kesilmiş
2 diş sarımsak
Soya sos
1 su bardağı krema
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için Malzemeler
1 su bardağı kaşar peyniri – rendelenmiş
Tavuk butlarını bir kapta soya sosuna bulayın.
Fırın kabına dizin.
Kızdırdığınız tavaya zeytinyağı dökün.
Soğanları ilave edin.
Soğanlar kavrulunca, mantarı, sarımsağı, tuz ve karabiberi ilave edin ve karıştırın.
Hazırladığınız harcı tavukların üzerine yayın.
İnce halka şeklinde doğradığınız patatesleri kabın en üstüne dizin.
Kremayı patateslerin üzerine dökün.
Kabın ağzını fırın kâğıdı ile sıkıca kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ağzı kapalı bir şekilde 40 dakika pişirin.
Ardından üstündeki kâğıdı alarak 20 dakika daha pişirin.
Fırından çıkartmaya yakın rendelenmiş kaşar peynirini üstüne gezdirip, kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına alın.
Kaşarlar eriyince, çıkarıp servis edin.
Tortilla Kaselerinde Kremalı Tavuk
Tortilla Kaselerinde Kremalı Tavuk Malzemeleri
12 adet küçük boy tortilla ekmeği
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
3 – 4 adet kemiksiz tavuk kalça
2 adet sivri biber
4 – 5 adet kestane mantarı
2 dal taze tarhun
¾ su bardağı krema
1 çay kaşığı toz sarımsak
Üzeri için Malzemeler
Kaşar Peyniri – rende
12 adet küçük boy tortilla ekmeği
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
3 – 4 adet kemiksiz tavuk kalça
2 adet sivri biber
4 – 5 adet kestane mantarı
2 dal taze tarhun
¾ su bardağı krema
1 çay kaşığı toz sarımsak
Üzeri için Malzemeler
Kaşar Peyniri – rende
Tortilla ekmeklerinizden büyük bir kalıp yardımı ile küçük yuvarlaklar çıkartın.
Bu yuvarlak tortilla ekmeklerini muffin kalıplarının içerisine yerleştirerek çanaklar oluşturun ve bu muffin kalıplarını önceden ısıtılmış 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin.
Diğer tarafta genişçe bir tavayı ocağa alın ve zeytinyağını ilave edin.
Zeytinyağı ısındıktan sonra küçük küpler halinde doğradığınız soğanları zeytinyağında soteleyin.
Bu arada soğanlar sotelenirken tavukları küçük küpler halinde doğrayın ve soğanlara ekleyip sotelemeye devam edin.
Sivri biberleri ince ince dilimleyip tavaya ekleyin bir tur karıştırdıktan sonra kestane mantarlarını da küçük küçük doğrayıp tüm diğer sebzeler ve tavukla soteleyin.
Son olarak ince kıyılmış taze tarhun, tuz, karabiber ve toz sarımsak ile tatlandırıp ocaktan alın.
Önceden pişirip hazırladığınız tortilla kaselerinin içerisine bu harcı paylaştırın.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar da ekledikten sonra tekrar fırına koyup 10 dakika kadar kaşarlar eriyene kadar pişirip servis edin.
Limonlu Tavuk Şiş
Limonlu Tavuk Şiş Malzemeleri
6 adet tavuk kalça
2 adet limon kabuğu rendesi
2 diş sarımsak
1 parmak taze zencefil – rende
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Maydanoz – üzerine serpmek için
6 adet tavuk kalça
2 adet limon kabuğu rendesi
2 diş sarımsak
1 parmak taze zencefil – rende
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Maydanoz – üzerine serpmek için
Marinasyon için, limon kabuğu, sarımsak, zencefil, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırın.
Tavukları uzun doğrayın.
Hazırladığınız tavukları bu marinasyonun içine alıp, yarım saat dinlendirin.
Ardından şişlere dikey olarak zigzag dizin.
Izgara tavasını ısıtın ve şişe geçirdiğiniz tavukları pişirin.
Ardından üzerine maydanoz serperek servis edin.
Tavuk Kokoreç
Tavuk Kokoreç Malzemeleri Ayçiçek yağı 4 adet tavuk kalça 4 – 5 adet sivri biber 2 diş sarımsak 2 adet domates 1 tutam kimyon 1…
Körili Kayısılı Tavuk
Körili Kayısılı Tavuk Malzemeleri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 adet kemiksiz but
Sosu için Malzemeler
1 adet soğan – piyazlık doğranmış
7-8 adet mantar – dilimlenmiş
6 diş sarımsak – ince kıyılmış
1 paket krema
1 su bardağı Süt
1 dal bütün biberiye
1 tatlı kaşığı köri
Tuz
Karabiber
5-6 adet kuru kayısı – ince kıyılmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 adet kemiksiz but
Sosu için Malzemeler
1 adet soğan – piyazlık doğranmış
7-8 adet mantar – dilimlenmiş
6 diş sarımsak – ince kıyılmış
1 paket krema
1 su bardağı Süt
1 dal bütün biberiye
1 tatlı kaşığı köri
Tuz
Karabiber
5-6 adet kuru kayısı – ince kıyılmış
Tavayı ocağa koyup ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve ıstın ardından tavukların her iki taraflarını da iyice mühürleyip kenara alın.
Aynı tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip soğanları ekleyin ve iyice soteleyin, ardından sarımsakları ve mantarları ilave edip mantar suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin.
Kenara aldığınız tavukları tavaya yerleştirin.
Krema, süt, tuz, karabiber, köri, biberiye ve kuru kayısı ekleyip karıştırın, yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin.
Kat Kat Tavuk Burger
Kat Kat Tavuk Burger Malzemeleri
2 adet burger ekmeği
1 adet domates
Köftesi için Malzemeler
2 adet tavuk göğüs eti
2 adet kırmızı soğan –küçük boy
4 diş sarımsak
1 limon kabuğu rendesi
5-6 dal taze kekik
1 yemek kaşığı ketçap
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 yemek kaşığı kimyon
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
6 dilim cheddar peyniri
Çıtır Soğan için Malzemeler
2 adet kuru soğan
4-6 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı su
1 tutam tuz
Ayçiçek yağı – kızartmak için
Sosu için Malzemeler
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı kapari
1 adet salatalık turşusu
2 adet burger ekmeği
1 adet domates
Köftesi için Malzemeler
2 adet tavuk göğüs eti
2 adet kırmızı soğan –küçük boy
4 diş sarımsak
1 limon kabuğu rendesi
5-6 dal taze kekik
1 yemek kaşığı ketçap
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 yemek kaşığı kimyon
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
6 dilim cheddar peyniri
Çıtır Soğan için Malzemeler
2 adet kuru soğan
4-6 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı su
1 tutam tuz
Ayçiçek yağı – kızartmak için
Sosu için Malzemeler
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı kapari
1 adet salatalık turşusu
Tavuk göğüs etini ve kırmızı soğanı küçük parçalar olacak şekilde doğrayın ve köftesi için olan diğer tüm malzemelerle beraber bir mutfak robotuna alın. Hafif kalın ve hafif ele yapışır bir harç kıvamına gelene kadar çekin. Hazır olan köftenizi elinizi bir parça zeytinyağı ile yağlayarak 4 eşit parçaya bölüp yuvarlak, ince ve yassı köfteler oluşturun. Köftelerinizi dolapta dinlenmeye bırakın.
Sosu için kapari ve salatalık turşusunu ince ince kıyın. Küçük bir kasede mayonez, süzme yoğurt ve hardal ile iyice karıştırıp kenara alın.
Tavanızı ocağa alın ve altını açıp ısıtın. Isınan tavaya tavuklu burger köftelerinizi yerleştirin ve çok kurutmadan arkalı önlü pişirmeye başlayın.
Bu arada küçük bir tencerede Ayçiçek yağını iyice kızdırın. Çıtır soğan için kuru soğanı ince ince doğrayın. Karıştırma kabınıza soğanları alın ve üzerine su, un, tuz ekleyip elinizle karıştırın.
Pişen tavuk köftelerinizi aralarına cheddar peyniri dilimlerini koyarak üst üste yerleştirin ve tekrar tavaya alın tavanın kapağını kapatıp peynirlerin erimesini sağlayın.
Bu arada burger ekmeğiniz ortadan ikiye kesin. Hazırladığınız turşulu sosu ekmeğinizin iç kısımlarına sürün. Ekmeğin alt kısmına sürdüğünüz sosun üzerine kıvırcık marul yapraklarını yerleştirin. Onun da üzerine ince dilimlenmiş domates ekleyin ve peyniri iyice eriyen burger köftenizi domateslerin üzerine yerleştirin.
Hazırlamış olduğunuz unlu ve tuzlu soğanları iyice ısınan yağda çıtırlaşana kadar kızartın. Kızaran soğanları burger köftenizin üzerine yerleştirip ekmeğin üst kısmını da en üste koyduktan sonra servis edin.
Baharatlı Tavuk Güveç
Baharatlı Tavuk Güveç Malzemeleri
1 yemek kaşığı tereyağı
4 adet kemiksiz tavuk but
10-15 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak – ezilmiş
2-3 adet sivri biber – kabaca doğranmış
1 su bardağı bezelye
1 adet havuç – iri küp doğranmış
2-3 adet domates – soyulmuş, doğranmış
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kuru kekik
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
4 adet kemiksiz tavuk but
10-15 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak – ezilmiş
2-3 adet sivri biber – kabaca doğranmış
1 su bardağı bezelye
1 adet havuç – iri küp doğranmış
2-3 adet domates – soyulmuş, doğranmış
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kuru kekik
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Güvece tereyağını alıp eritin, tavuk butları küp doğrayıp, her tarafları iyice renk alacak şekilde mühürleyin, kenara alın.
Aynı güvece sırasıyla arpacık soğan, havuç, biber ekleyip kavurmaya devam edin. Sarımsağı ekleyin, çevirip domatesi ekleyin. Son bir tur daha kavurun ve bezelye, baharatları ekleyin.
Güveç kabının üzerini folyoyla kapatıp, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Baharatlı Baget Tavuk
Malzemeler 6 adet tavuk baget 1 bardak un 3 yumurta Baharatlı Pane Harcı İçin 1 bardak corn flakes 8-10 adet grissini 1 çay kaşığı kimyon…
Peynirli Çıtır Tavuk
Peynirli Çıtır Tavuk Malzemeleri
4 adet tavuk göğüs
2 su bardağı un
3 adet yumurta
1-2 su bardağı toz parmesan
Tuz
Karabiber
Ayçiçeği yağı – kızartmak için
4 adet tavuk göğüs
2 su bardağı un
3 adet yumurta
1-2 su bardağı toz parmesan
Tuz
Karabiber
Ayçiçeği yağı – kızartmak için
Tavukları istediğiniz büyüklükte doğrayın. İster ince uzun, ister yassı…
Doğradığınız tavukları tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
Sırasıyla un, yumurta ve rende peynire bulayıp kızgın derin yağda kızartın.
Beraberinde Sürpriz Patatesler deneyin.
Sebzeli Tavuk Çorbası
Sebzeli Tavuk Çorbası Malzemeleri 750 ml. tavuk suyu 1 adet tavuk göğüs – haşlanmış, didiklenmiş 1 adet kabak – iç çekirdekleri çıkartılmış, küp doğranmış 1…